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Se considera componente del gasto energético,
a aquellos factores que van a determinar las necesidades energéticas
del organismo.
El principal componente del gasto energético
es, para muchas personas, la Tasa Metabólica Basal (TMB),
que viene a ser la energía que gasta un individuo en estado de reposo
físico y mental, en un medio ambiente neutro, y por lo menos 12
h. después de haber realizado la última comida.
Un segundo componente del gasto energético, es la actividad física, dicho componente puede llegar a ser muy elevado en personas muy activas. Es la parte más variable del gasto, y es aquí, donde primordialmente hemos de influir, a la hora de aumentar nuestro gasto, con la idea de adelgazar en situaciones de sobrepeso.
Un tercer componente energético, quizás el más desconocido, es el efecto termogénico inducido por los alimentos, es por esto por lo que el calculo de la tasa metabólica basal se realiza en ayunas.
Nota. El gasto energético basal, es como
hemos comentado, el gasto en reposo de un individuo, pues bien a este contribuye
el gasto de los diferentes órganos. Puesto que independientemente
de las diferentes constituciones, los órganos de casi todos los
seres humanos son muy parecidos, el principal componente diferenciador
del gasto energético entre unas y otras personas, es la masa muscular.
Esta suele ocasionar el 18% del gasto energético basal, no obstante,
es en la musculatura donde más se puede influir, aumentando considerablemente
con la práctica de ejercicio físico. Teniendo claro lo arriba
expuesto, hay que tener claro que cualquier intento de adelgazar a costa
de disminuir la ingesta calórica será pues una equivocación
grave, ya que el defecto de calorías provoca un catabolismo proteico,
es decir se utilizan las proteínas de organismo, principalmente
las musculares, para paliar ese defecto de energía. Con esto se
consigue que disminuya la TMB(por esa perdida de musculatura), con lo cual,
con una ingesta que anteriormente nos mantenía en peso, ahora nos
engorda, esto supone un sucesivo proceso de perdida de musculatura y unas
ingestas cada vez menores para conseguir mantener el peso, estas ingestas
cada vez menores no garantizan que se satisfagan las recomendaciones de
otros nutrientes imprescindibles, como pueden ser vitaminas, sales minerales
o ácidos grasos esenciales. Por todo esto aconsejo que lo mejor
para adelgazar, es aumentando la actividad física, por un doble
motivo, primero porque aumentaremos el gasto, ya que es parte constitucional
del gasto energético, además de aumentar la musculatura,
la cual aumentará la TMB, ocasionando mayor gasto de por si, sin
que se este haciendo deporte.
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